Ako kvalita vody ovplyvňuje váš kávovar na espresso

Význam vody

Voda je jednou z najdôležitejších zložiek pri príprave dobrého piva espresso. Voda, ktorú používate, ovplyvňuje nielen chuť vašej kávy, ale môže ovplyvniť aj životnosť vášho espresso kávovaru. Mnohé technické problémy, ktoré sa vyskytujú pri kávovaroch na espresso, možno pripísať zlej kvalite vody a pravidelnému čisteniu, ktoré sa často prehliada. Pochopenie toho, ako sa môžete vyhnúť problémom, ako sú netesnosti, poruchy vykurovacích telies a upchaté stroje pomocou správnej vody, je nevyhnutné, aby váš kávovar dlho vydržal a poskytol vám tú najlepšiu možnú chuť kávy.

Vplyv vody na chuť

Keď hovoríme o varení kávy, voda nie je len tekutina bez chuti, ale dôležitá zložka, ktorá ovplyvňuje extrakciu chuti. Voda pôsobí ako médium na extrakciu chutí z kávy. Ak má voda vyvážené množstvo minerálov, môže zlepšiť chuťový profil kávy. Na druhej strane, voda môže niesť príliš veľa alebo príliš málo minerálov, čo môže pokaziť chuť tej vašej espresso.

Pri varení kávy voda absorbuje oleje a pevné látky z kávy, čím dáva číru tekutú substanciu a chuť. Ak voda obsahuje priveľa minerálov, znižuje sa jej schopnosť extrahovať tieto látky z kávy. Preto je dôležité používať vodu so správnym obsahom minerálov, aby káva chutila čo najlepšie.

Problémy s tvrdou vodou

Tvrdá voda, ktorá obsahuje vysoké hladiny vápnika a horčíka, môže spôsobiť značné problémy vášmu espresso kávovaru. Usadzovanie minerálov vo vnútri stroja môže viesť k zablokovaniu, zníženiu účinnosti vyhrievacích telies a spôsobiť poruchu snímačov, vykurovacích telies, ventilov a čerpadiel stroja. To môže viesť k nákladným opravám a kratšej životnosti vášho stroja.

Aby ste predišli týmto problémom, je dôležité pravidelne odstraňovať vodný kameň zo stroja, ak používate tvrdú vodu. Odstraňovanie vodného kameňa pomáha odstraňovať usadeniny vápnika a horčíka, ktoré sa môžu hromadiť vo vnútri stroja. Udržiavaním stroja bez týchto usadenín môžete predĺžiť jeho životnosť a zabezpečiť, aby fungoval optimálne. Filtrovanie vody pred škodlivými hladinami minerálov je preto mimoriadne dôležité. Existuje mnoho rôznych riešení od pokročilých až po jednoduché vodné filtre pre nádrž vášho espresso kávovaru. Prejdeme si tieto rôzne možnosti neskôr v tomto článku.

Optimálna voda pre espresso

Najlepšia voda na prípravu espressa je mäkká, ale stále obsahuje dostatok minerálov na zvýšenie extrakcie chuti. Používajte filtrovanú vodu alebo roztoky na úpravu vody určené pre kávovary na espresso. Dobrým nápadom môže byť investícia do filtračnej nádoby na vodu, vodného filtra pre nádrž na vodu alebo filtračného systému.

Odporúčame použiť testovacie prúžky tvrdosti vody na meranie tvrdosti vašej vody doma. Ak tvrdosť vody presahuje 85 ppm (5 GPG), mali by ste zvážiť použitie zmäkčovača vody. Pre optimálnu chuť a výkon stroja by mala byť tvrdosť vody medzi 35 a 85 ppm. Používanie vody so správnym obsahom minerálov pomáha nielen zlepšiť chuť vašej chuti espresso ale tiež zabraňuje poruche vnútorných snímačov stroja.

Údržba vášho stroja

Okrem použitia správneho typu vody je nevyhnutná pravidelná údržba vášho espresso kávovaru. Toto zahŕňa:

• Odvápnenie: Pravidelne odstraňujte usadeniny vápnika a horčíka, aby ste zabránili upchatiu a znížili opotrebovanie komponentov stroja.
• Čistenie: Udržujte stroj čistý a bez zvyškov kávy a olejov, ktoré môžu ovplyvniť chuť a výkon stroja.
• Skontrolujte filter: Vodné filtre vymeňte podľa odporúčaní výrobcu, aby ste zabezpečili, že voda bude vždy čistá a bez nečistôt.

Dodržaním týchto krokov zaistíte, že váš espresso kávovar nielen uvarí lahodnú kávu, ale bude mať aj dlhú životnosť bez zbytočných problémov.

Filtrácia a zmäkčenie

Filtrácia vody je nevyhnutná na odstránenie pevných látok, ako je špina, hrdza a štrky. Aj keď vaša voda vyzerá čistá, stále môže obsahovať malé čiastočky, ktoré môžu spôsobiť upchatie a netesnosti vo vašej práčke. Vodné filtre môžu tiež redukovať chlór a iné nežiaduce chute a pachy z vody, čím zlepšujú chuťový zážitok z vašej kávy.

Pre stroje priamo napojené na prívod vody je použitie filtračných a zmäkčovacích systémov od BWT systém bestMax. Tieto systémy zaisťujú, že sa do vášho stroja dostane správna voda pri každom varení espresso. Inštaláciou takéhoto systému si môžete byť istí, že vaša voda je vždy tej najvyššej kvality a stroj nepotrebujete odvápňovať.

Pravidelne kontrolujte kvalitu vody

Je dôležité pravidelne kontrolovať kvalitu vody, najmä preto, že sa môže časom meniť. Kvalita vody v mestských potrubiach a studniach sa môže líšiť v závislosti od sezóny a iných faktorov. Odporúčame kontrolovať tvrdosť vody každé tri až štyri mesiace, aby ste sa uistili, že je v optimálnom rozsahu.

Ak vo svojom stroji používate nádržku na vodu, pred použitím vždy otestujte vodu pomocou testovacích prúžkov. Ak žijete v oblasti s mäkkou vodou, možno ju budete musieť iba filtrovať. Existuje mnoho možností na filtrovanie a zmäkčovanie vody, vrátane filtračných nádob, zmäkčovačov vody v nádrži a minerálnych obalov.

Pre priamo pripojené stroje existujú filtračné a zmäkčovacie systémy, ktoré sa jednoducho inštalujú a zaručia, že vždy dostanete tú správnu vodu pre váš stroj. Tieto systémy sú navrhnuté tak, aby sa pripojili priamo k vášmu zdroju vody a vášmu stroju na espresso, vďaka čomu sú praktické a efektívne.

Tip na záver

Používanie správneho typu vody a vykonávanie pravidelnej údržby sú kľúčom k tomu, aby ste z vášho espresso kávovaru dostali to najlepšie. Uvedomením si vplyvu vody si môžete vychutnať lepšiu chuť kávy a zároveň chrániť svoju investíciu do vášho prístroja. Pamätajte, že na problémy spôsobené zlou kvalitou vody sa často nevzťahuje záruka. Ale so správnou filtráciou a zmäkčovaním vám váš stroj môže dobre slúžiť dlhé roky s minimálnou údržbou.

Ak máte akékoľvek otázky alebo obavy týkajúce sa kvality vody vo vašej oblasti, odporúčame vám kontaktovať miestneho odborníka. Môžu vám poskytnúť konkrétne rady a odporúčania na základe vašej polohy a potrieb. Starostlivosťou o váš espresso kávovar a používaním správnej vody si môžete vychutnať dokonalý nápoj espresso zakaždým.