Ascaso Steel Duo PID recension - Barista och Espresso

ascaso Steel Duo PID recenzia

Jan 24, 2023

Vedeli ste, že ascaso je španielska značka? Už dlho vyrábajú obľúbené espresso kávovary Europa, vrátane Dream, Baby a ascaso Oceľové Duo PID. Pozrime sa, čím je Duo PID jedinečný a prečo sa tomuto dvojitému termoblokovému systému venuje toľko pozornosti.

Vzhľad Steel Duo PID

Podobný espresso stroj so systémom na báze termobloku je ascaso Oceľové PID. Väčšina ľudí si predstaví malé malé espresso kávovary, keď si predstaví stroj poháňaný termoblokom. ale tento nie. Steel Duo PID je vyrobený z prvotriednych materiálov a váži ohromných 15 kg! Aktuálny model má štýlový biely lakovaný oceľový povrch alebo matný čierny oceľový povrch a je ozdobený lesklými oceľovými časťami vrátane veka odkvapkávacej misky, medeného držiaka, nepripálenej parnej tyče a varnej jednotky. Má 4 spínače pre výkon, objemové varenie, horúcu vodu a režim pary.

Okrem toho je tu dvojmiestny digitálny displej s bielymi číslicami, ktorý zobrazuje aktuálnu teplotu (na sparovacej hlave). Veľmi sa nám páčia biele čísla, pretože ladia s celkovým dizajnom. Môžete vidieť manometer s ascasologo vľavo hore. ascasologo možno vidieť v strede čelnej dosky a na samotnej mostíkovej skupine.

Toto ascaso pri pohľade zo strany sa zdá byť naklonený. Trochu zvláštne je, že sa držiak na poháre vyklápa dozadu. Aj tak, keď to dáva zmysel, vždy milujem estetiku vertikálneho alebo v tomto prípade horizontálneho gradientu. Ale v tomto prípade si tým nie som istý. Počas vysúvania sa poháre trasú a vibrujú v spätnom pohybe. Neskôr o tom viac.

Portafilter má krásnu drevenú rukoväť a je robustný a elegantný. Pohodlne padne do ruky a vďaka dvojitému výtoku sa príjemne používa. Len sa uistite, že je stroj úplne zahriaty, takže portafilter má tiež prevádzkovú teplotu (odporúčame aspoň 30 minút).

Rozsvieťte, prosím! Ďalšou vlastnosťou tohto stroja, ktorá sa nám veľmi páči, je, že má dve LED svetlá zabudované v tlačidlách, takže môžete vidieť, čo robíte. Priali by sme si, aby viac strojov malo podobné funkcie, aby sme mohli vidieť, ako uzamknúť portafilter, a vidieť ako ten váš espresso len uľahčí a spríjemní používanie stroja.

Vlastnosti a špecifikácie

Myslíme si, že dôvodom, prečo tento systém získava toľko pozornosti, sú všetky funkcie, ktoré má. Má pracovný ohrievač šálok, ktorý sa rýchlo nahreje. Pre správne napenenie mlieka a spoľahlivé extrakcie espressa má dva samostatné termobloky riadené PID. Skutočnosť, že meria teplotu varenia na samotnej varnej jednotke a nie na bojleri alebo termobloku, ktorý bude mať vyššiu teplotu, je možno najdôležitejším faktorom. Parná tyčinka, ktorá sa samočistí a nepripaľuje, je ďalšou pohodlnou funkciou ascaso Oceľové Duo Pro. Toto zariadenie tiež obsahuje objemové dávkovanie, čo je úžasné!

Ako posledný komponent treba spomenúť inteligentný odkvapkávač. Má rebrá, takže pri vytiahnutí plnej vaničky nevznikajú vlny špinavej vody. Dobre spravené!

Kotol, Thermojet a Thermocoil

Pamätajte, že tento stroj používa "termocivky", ktoré sú podľa nás oveľa lepšie ako "termotrysky" používané v lacnejších strojoch. Stačí sa pozrieť na Decent DE1, ktorý je tiež skonštruovaný s termocievkami. Sú drahšie, aby boli teplotne stabilnejšie ako ich lacnejší konkurenti. Okrem toho sa ohrievajú podstatne rýchlejšie, spotrebujú menej energie a dokážu naparovať mlieko donekonečna v porovnaní s tradičným kotlovým strojom. Nakoniec voda zostane čerstvá, pretože nemá šancu dozrieť v zásobníku kotla.

Technické údaje:

- Rozmery: 1: Veľkosť: 270 mm x 360 mm x 315 mm

- Dve výkonné LED svetlá

- Maximálna spotreba energie 2068 wattov

- 2 litrová nádoba na vodu

- Hmotnosť: 15 kg

- nerezová parná tyč s automatickým čistením

- 58 mm portafilter v nerezovej oceli

- Ľahko nastaviteľný OPV (bez otvárania stroja)

- Aktívny ohrievač šálok

- Dvojité PID obvody

- Objemové dávkovanie

Je to priateľské k domácnosti?

Keď miniete 15-20 tisíc korún, faktor akceptácie partnera je samozrejme veľmi dôležitý. Stroj musí fungovať bezchybne a musí dobre vyzerať. V ideálnom prípade by mal byť aj na tichšej strane a mal by ponúkať dobrú ergonómiu. V tomto aspekte je ascaso Oceľové Duo PID veľmi vhodné pre domácnosť.

Aká dobrá je kvalita espressa a pary?

Steel Duo PID naozaj funguje skvele espresso. Ale nie bez námietky. Zistili sme, že zatiaľ čo termoblok sa rýchlo zahreje, portafilter nie. Keď je portafilter predhriaty, neexistujú žiadne prekážky, aby bol skvelý, plynulý a chutný espresso.

To, čo odlišuje tento stroj od ostatných, je jednoduchosť ovládania premenných. Teplotu PID na varnej skupine je možné nastaviť z hlavného menu a tlak je možné nastaviť pomocou nastavovacej skrutky na spodnej prednej časti stroja. Výborne! Chcete upraviť predinfúziu? Žiaden problém! Predinfúziu možno nastaviť od 0 do 5 sekúnd z ponuky nastavení.

Povedali by sme, že jedinou premennou, ktorá tomuto stroju chýba, je schopnosť upravovať tlak za chodu, s reguláciou prietoku, ako pri stroji s pákovým ramenom alebo súprava na profilovanie prietoku pre Profitec stroje na espresso.

Výhodou dvojitého kotla alebo dvojitého termoblokového stroja je, že môžete espresso a pary zároveň, samozrejme. ascaso je viac než schopný to urobiť. Parná dýza v Steel Duo PID je široká, pretože je nepripálená, a má baňatý hrot.