Čistenie kávovarov - Ako správne spätne preplachovať

Čo je spätné preplachovanie prístroja na espresso?

Spätné preplachovanie je metóda čistenia vnútorných komponentov vášho espresso kávovaru, ako je sprchová zástena, varná zostava a trojcestný ventil. Metóda funguje len na strojoch, ktoré majú trojcestný ventil, teda na všetkých espresso strojoch s dizajnom hlavy skupiny E61. To znamená všetci Profitec modely, väčšina Rocket Modely strojov na espresso. Pozrite si obrázok nižšie, aby ste pochopili, ako vyzerá skupina E61. Ventil je malý ventil, ktorý sa otvorí a uvoľní tlak vody z kávy a po dokončení procesu varenia ju uloží do odkvapkávacej misky. Pri spätnom preplachovaní používame tento tlak na vyfukovanie čistiacej kvapaliny do komponentov varenia. Je dôležité pravidelne čistiť prístroj, aby ste sa vyhli nečistotám a usadeninám vodného kameňa, ktoré sa časom usadzujú, čo môže ovplyvniť chuť kávy a výkon espresso kávovaru.

Prečo je dôležité spätné preplachovanie vášho espresso kávovaru?

Čistenie spätným preplachom je dôležité, pretože odstraňuje staré kávové tuky a usadeniny, ktoré môžu spôsobiť, že vaša káva bude horkastá a zatuchnutá. Zabraňuje tiež usadzovaniu kávy na sprchovej zástene a jej prípadnému zablokovaniu. Ak si všimnete, že zo sprchovej zásteny netečie toľko vody ako predtým, vedzte, že ju blokuje vodný kameň a nečistoty, ktoré obmedzujú prietok vody. POTOM JE ČAS SPÄŤ SPLÁCHNUTIE!

Ako spätne prepláchnuť kávovar na espresso

Postup je jednoduchý. Najprv vykonajte 5 cyklov spätného preplachovania čistiacim prostriedkom, potom vykonajte 5 cyklov iba s vodou.

Na spätné preplachovanie vášho espresso kávovaru potrebujete nasledujúce nástroje:

• Spätné preplachovanie (slepý filter)
• Čistič espressa (naše odporúčanie Puly Caff plus 900 g)

Kúpte si čistiaci prostriedok Puly Caff plus 900g

Ak chcete prepláchnuť kávovar na espresso, postupujte podľa týchto krokov:

1. Spustite stroj a uistite sa, že je teplý.
2. Uistite sa, že portafilter so slepým filtrom je čistý.
3. Pridajte čistiaci prostriedok do portafiltra asi 3 g alebo pol čajovej lyžičky.
4. Vložte portafilter do stroja a spustite čerpadlo. Nechajte čerpadlo bežať 10 sekúnd a zastavte varenie, keď uplynie 10 sekúnd.
5. Nechajte stroj stáť 5 sekúnd.
6. Opakujte kroky 4 a 5 päťkrát.
7. Vyberte portafilter a dôkladne ho opláchnite teplou vodou.
8. Zapnite stroj bez portafiltra na niekoľko sekúnd, aby sa vypláchli všetky zvyšky čistiaceho prostriedku.
9. Vymeňte portafilter a znova päťkrát vykonajte celý cyklus spätného preplachovania bez čistiaceho prostriedku. Tip! Ak si myslíte, že voda stále vyzerá biela a mydlová, môžete pokračovať v spätnom preplachovaní bez čistiaceho prostriedku, kým nebude voda čistá a čistá.
10. Keď skončíte, znova vyčistite portafilter, vložte späť bežný filtračný kôš a teraz ste pripravení na varenie espresso!

Piskľavá rukoväť po spätnom prepláchnutí

Niektorí ľudia zistia, že rukoväť môže po spätnom prepláchnutí začať škrípať. Je to úplne normálne a je to spôsobené vysušením komponentov čistiacim prostriedkom. Po niekoľkých vareniach by sa problém mal vyriešiť sám, pretože kávové oleje poskytnú určitý stupeň lubrikácie. Ak problém pretrváva, vačkový mechanizmus môžete namazať lubrikantom bezpečným pre potraviny. Naším odporúčaným mazivom je zlúčenina Molykote 111 (silikónový tuk).

Ako často by sa malo spätné preplachovanie vykonávať?

Odporúčaná frekvencia sa môže líšiť v závislosti od toho, ako často používate espresso kávovar a od výrobcu k výrobcovi. Preto najprv skontrolujte, čo je napísané vo vašej používateľskej príručke.

Naše všeobecné odporúčanie založené na každodennom používaní:

• Vykonajte 5 cyklov spätného preplachovania iba vodou. (denne)
• Vykonajte celý proces spätného preplachovania čistiacim prostriedkom. (interval 4-6 týždňov)

Tipy na údržbu vášho espresso kávovaru

Aby ste udržali svoj espresso kávovar v dobrom stave a predišli problémom, ktoré môžu ovplyvniť chuť a kvalitu kávy, postupujte podľa týchto tipov:

• Používajte čo najlepšiu vodu.
• Sprchovú zástenu očistite kefou a utrite. (denne)
• Vykonajte 5 cyklov spätného preplachovania iba vodou každý deň (v dňoch, keď používate stroj/denne).
• Filtračné koše a portafiltre nechajte v umývacom prostriedku a horúcej vode (4-6 týždňové intervaly)

Zhrnutie

Spätné preplachovanie je dôležitou súčasťou čistenia vášho espresso kávovaru a jeho udržiavania v dobrom stave. Pravidelným spätným preplachovaním vášho espresso kávovaru ho udržíte čistý a v dobrom stave a zároveň zabránite usadzovaniu starých kávových usadenín a usadenín na sprchovej zástene a bráneniu prietoku vody. Preto je dôležité, aby ste svoj espresso kávovar prepláchli, aby bol váš espresso stroj čistý a v dobrom stave, aby ste si mohli vychutnať dobrú a spoľahlivú šálku. espresso zakaždým, keď varíte.